我が家の庭に無農薬不耕起栽培しているデラウェアが、いつもの年より少し早く熟しはじめました。私は昨日、そのデラウェアを皮ごと食べてみましたが、とても美味しかったです。(^^)/
去年も記しましたが、「旬の食材と栄養成分」というサイトにデラウェアについて、「栄養成分は、糖質のブドウ糖と果糖が多く含まれています。カロテン、カリウム、ビタミンC、レスベラトロール、タンニン、アントシアニン、酒石酸などが含まれています。糖質は体内で吸収されやすく、すぐにエネルギーになるので疲労回復に効果的です。レスベラトロールは、強い抗酸化作用があり、動脈硬化・ガンを予防してくれます。酒石酸がコレステロール値を下げます。タンニンは、殺菌作用やガン予防作用があります。〈皮に多くふくまれている〉アントシアニンは、肝機能や視力の向上に役立ちます。」と記されていました。栄養成分が豊富ですね。v(^^)v